Paolo Callegari

Laureato a Trieste in Medicina (110/110 e lode) con una tesi sperimentale sul metabolismo digestivo, dopo 10 anni di pratica ospedaliera si dedica alla medicina omeopatica. Di essa lo attrae ancora, dopo 25 anni di pratica, il principio di restituire la vitalità più che di sconfiggere la malattia in atto. Sempre volto ed aggiornato su tutto quello che aiuta l’organismo a mantenere lo stato di salute, è co-fondatore del “Progetto Sindrome Metabolica” i cui capisaldi sono l’alimentazione sana ed il movimento fisico. Da anni collabora con diversi chef, attraverso corsi, conferenze e cene didattiche, per incoraggiare un’offerta alimentare sana nella ristorazione e in famiglia.