Luca Bidinost

La mia esperienza lavorativa la potrei definire vasta ed eterogenea. Ho avuto la fortuna di lavorare con chef di fama nazionale ed internazionale come Terry Giacomello (oggi chef del ristorante Inkiostro di Parma) e di esplorare cucine estere come chef manager per Armani Bistrot di Parigi, dove ho avuto l’onore di preparare un piatto ad hoc per Carla Bruni.

La nostalgia per la mia terra mi ha fatto tornare in Friuli Venezia Giulia, ben consapevole di quello che avrei voluto sviluppare da quel momento in poi.