Corsi e Laboratori

Attraverso corsi e laboratori, FoodEtica mette a disposizione il suo sapere e l’esperienza acquisita nel campo dell’alimentazione etica e sana.

 

CORSI

I corsi toccano diversi temi, tra cui quelli legati alla valorizzazione dei prodotti del territorio, alla sensibilizzazione sullo spreco alimentare, l’analisi sensoriale dei prodotti, l’educazione al cibo e l’approccio etico all’alimentazione. Ampio spazio, poi, per la stretta relazione tra cibo e salute attraverso incontri mirati con un dottore e una nutrizionista.

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LABORATORI

I laboratori di FoodEtica hanno la durata di 2/4 ore ciascuno e hanno come obiettivo quello di informare, educare, rendere partecipi con esperienze sensoriali e degustative, guidate da esperti e dai produttori.
I laboratori toccano temi diversi e molto attuali:
– la cucina del territorio e della tradizione friulana con Federico Mariutti
– la cucina vegetariana e vegana, non solo per scelta ma spesso necessaria per ragioni salutistiche, con Davide Larise e Paolo Callegari
– le intolleranze alimentari con la nostra nutrizionista Sara Bortolozzo e il cuoco per trasferire i consigli in “piatti”
– l’educazione al gusto e alla nostra tradizione dedicando uno spazio importante ai bambini

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